Das eigene Fass in deinem Keller

Der Traum vom eigenen Fass bewegt viele Spirituosen-Liebhaber. Marcel Gassert, Spirituosen Produzent und Spirituosen-Fachmann Sebastian Herrmann helfen euch, den Traum vom eigenen Fass zu realisieren.

Bei My Cask könnt ihr euch euer eigenes Fass mit dem Grundbrand beliebig zusammenstellen.

Viele Variationsmöglichkeiten

Egal ob Whisky, Rum oder Gin - wir bieten euch eine große Auswahl an Fässern, Destillaten und Zubehör. Die Möglichkeiten sind endlos. Denn nicht nur der Brand oder das Fass sorgen für des perfekte, gelagerte Destillat. Auch die gewählte Hefe- und Gerstensorte hat einen großen Einfluss auf das Endprodukt. Dazu benötigst du kein Fachwissen. Sag uns einfach, wie deine Wunschspirituose am Ende schmecken soll und wir finden gemeinsam den richtigen Lagerungsprozess inklusive aller Bestandteile für dich.

Schreib uns deine Wünsche

Wir beraten dich umfassend und stellen dir dein Wunschfass mit Inhalt individuell zusammen. Auch ein Fass-Branding mit deinem Logo oder Text ist möglich. Sollte dein gewünschtes Destillat nicht dabei sein, schreib Uns, oder ruf Uns einfach an und wir finden gemeinsam die richtige Lösung für Dich.

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Welche Fässer stehen zur Auswahl?

Holz ist ein lebender Rohstoff. Nicht jede Holzsorte eignet sich zur Fassherstellung. Das Verarbeiten von Holz zu Fässern ist damals wie heute Handwerkskunst.

Für dein Fass stehen verschiedene Holzarten zur Verfügung. Von französischer Eiche bis zu Amerikanischer Eiche (z.B. Ex Bourbon-Fässer). Diese gelten im Bereich der Whisky-Herstellung als Standard. In den letzten Jahren kamen zusätzlich Holzarten wie Akazie, Deutsche Eiche und Kastanie zum Einsatz.

Französische Eichen-Fässer, die mit Sherry belegt waren und jetzt neu mit Whisky befüllt werden, erschaffen die unverwechselbaren Aromen, die jeden Whisky-Liebhaber zum Schwärmen bringen. Ebenso liefern Portwein-Fässer eine fantastische Grundlage, um einen grandiosen Whisky zu erschaffen.

Ex-Bourbon-Fässer sind wohl die bekanntesten Fässer, die zum Einsatz kommen. Die Tatsache, dass Bourbon Whisky im Vorfeld in den Fässern gelagert wurde, bietet eine Menge Vorteile. Bourbon Whisky muss zu 51% aus Mais bestehen. Die Aromen des Bourbon lagern sich wunderbar in den Fassdauben an.

Die richtige Toastung

Einer der wichtigsten Faktoren bei der Fassherstellung ist das Toasten. Je nachdem was erreicht werden soll - zB mehr Vanille Aromen (abhängig vom Holztyp) - es sollte eine mittelkräftige Toastung vorhanden sein. Es gibt auch die Möglichkeit, zB Akazienholz nur leicht zu Toasten und damit eine andere Aromenvielfalt zu geniessen. Deutsche Eichen-Fässer eignen sich nur bedingt zur Reifung von Whisky. Grund hierfür ist die Gerbsäure.
Die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Sollte Euer Wunschdestillat nicht dabei sein komme gerne auf Uns zu und wir finden gemeinsam die richtige Lösung. Wir stehen Euch auch jederzeit gerne für ein persönliches Gespräch zur Verfügung.

Rohbrände (New Make) die in einem schottischen Pottstill Verfahren hergestellt werden, sind von den Grundaromen immer etwas kräftiger und kantiger als im Coffey Still Verfahren. Neben den Brennverfahren spielen die Gerstensorten ebenso eine Rolle wie Hefe und Wasser.

Bei uns im Shop kannst du dir dein Fass zusammenstellen. Da es eine unglaubliche Vielfalt an Möglichkeiten gibt, beraten wir dich gerne.

Die Kompetenz

Gutes Essen und exklusive, ausgefallene Spirituosen.
Da ist Marcel, ein echter Workaholic und ein Top Spirituosen Hersteller, der sich in vielen Bereichen auskennt. Seine Ideen und sein Wissen sind ein wichtiger Impulsgeber in der Spirituosen-Branche.

Immer öfter kamen Anfragen von Kunden wie und welches Fass geeignet ist.
So wurden aus einer Idee, Fakten geschaffen:

My Cask verhilft jedem zu seinem eigenen Fass mit der Spirituose, die Ihm Freude macht.
Such dir einfach dein Fass aus und wir befüllen es nach deinen Wünschen.

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